今日の給食は野菜ジュース、コーンピラフ、トック入りパンプキンソープです。
今日はトックについてのお話です。トックは韓国の餅のことです。日本と同じように韓国でも餅は、正月などの行事に欠かせないものです。韓国の餅は餅米ではなく、うるち米を粉にした原料で作られています。餅米の餅と違い、粘りや伸びは少なくて歯切れが良く、煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくいことが特徴です。代表的なトックは、野菜や肉を入れて煮込んだ、お雑煮のような料理です。今日の給食はハロウィン献立です。パンプキンスープにトックを入れてみました。