今日の給食は牛乳、ソフト麺、ミートソース、三色ソテーです。
今日はトマトについてお話しします。料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタはもちろん、炒めものや煮込み料理などにもよく使われます。加熱すると甘味やコクが深まり、肉や魚などの食材とも相性抜群です。トマトは生でも加熱してもおいしいですが、加熱した方が甘味はぐっと増します。また、トマトに含まれる栄養分リコピンは油に溶けやすく熱にも強く、栄養の吸収力もアップするので油を使った料理に合っています。