牛乳　高野豆腐のそぼろごはん　沢煮椀

沢煮椀は、豚肉と千切りにしたごぼう、にんじんなどの野菜の具材をだし汁で煮て、塩やしょうゆで味を調えた具だくさんのすまし汁です。こしょうをきかせたあっさりとした味わいが特徴ですが、かつお節のだしとたっぷり入った野菜のうま味がしっかり感じられる汁物に仕上がりました。