今日のメニューは、筍ご飯（の具）、さくら飯、豚汁、牛乳です。
　４月から５月にかけて、筍は旬の野菜としてよく見かけます。私の近所にも竹林があるので、その持ち主から「筍が食べきれないから、(食べるのを）手伝ってほしい」と言われることがしばしばあります。筍は大きいものになると、あく抜きに使う鍋も大きくしなければならず、食べられるようにするまでには少々手間がかかります。しかし、その手間をクリアして食べる旬の食材というものは、その季節では一段と美味しさを増すように感じます。
　今日の筍ご飯は、まさに“筍ご飯の王道”だと思います。汁物が“筍とワカメのすまし汁”で、“筍の天ぷら”や“焼き筍”、“筍の煮物”、“筍と挽肉のそぼろ煮”などが揃ったら、立派な筍づくしコースになるのかな、などと妄想しながら完食しました。