＊ 牛乳　ごはん　鶏肉の塩麹焼き　高野豆腐の煮物　野菜炒め ＊

　鶏肉の塩麹焼きは、とても柔らかくふっくらと焼き上がりました。塩麹の効果は、肉質を柔らかくしてくれるだけでなく、旨味を増加させて肉の臭みを抑えてくれる効果もあります。朝からしっかりと漬け込んだので、肉の臭みもなくおいしく仕上がりました。