今日の給食は牛乳、玄米パン、豚肉のバーベキューソース、野菜スープです。
今日はバーベキューソースについてのお話ですバーベキューソースは名前の通り、バーベキューで使うソースのことです。トマトケチャップやウスターソースなどに酢やにんにくなどを加えて作るソースのことです。バーベキュー発祥の地といわれるテキサスではじっくりスモークした肉に、スパイスのきいた甘いソースをかけるのが一般的だそうです。食材をさらにおいしくする秘訣は手作りソースにあります。手作りといってもそれほど難しいことはありません。料理が苦手な方でも、大丈夫です。ソースを煮込むことでおいしくなるそうです。今日の給食のソースも手作りですよ。