４月１９日（水）今日の給食
　今日の給食のメニューは、鮭の塩焼き、キノコのピリ辛炒め、ご飯、牛乳です。
　“鮭の〜”は朝食のメニューでよく出るメニューです。“味噌汁”が出ればまさに朝食のメニューです。鮭には白鮭、銀鮭、紅鮭、さらにはキングサーモン、アトランティックサーモン、トラウトなども一般的に“鮭”と呼ばれるようです。今日の“鮭”は、どの鮭なんでしょう？…なんて思いながら完食しました。
　“鮭”について調べてみると、“鮭”に含まれる「アスタキサンチン」という成分は、ビタミンEの約1000倍の『抗酸化力』を持ち、高血圧の予防にもいいそうです。さらには『抗肥満作用』もあるというので、メタボで高血圧、高脂血症の私には最適な食材ということがわかりました。「今日から毎日“鮭”を食べて痩せよう」…と一瞬だけ思いましたが、きっと実行はしません。
　“キノコの〜”は、豚肉、人参、牛蒡、蒟蒻、しめじ、舞茸、楡木茸が甘辛く炒められご飯が進みました。辛い食べ物が苦手な私にとっては、食べられるぎりぎりの辛さでした。