＊ 牛乳　ごはん　鯖の味噌煮　豚肉とキャベツの塩昆布炒め ＊

　鯖の味噌煮は大きな回転釜で作ります。鯖の身は崩れやすく、味噌は焦げやすいので、とても慎重に調理をします。釜を回転させるハンドルを回して揺らしながら火を通していくのがポイントです。生姜をたっぷり使ったので、鯖の臭みもなくおいしく仕上がりました。