ほうとううどんにはんぺんの天ぷらでした。ほうとうは、かぼちゃをはじめいろいろな野菜の旨味が溶け込んだスープにうどんをつけて食べるつけ麺風でした。山梨を代表する郷土料理のほうとうは栄養バランスが優れているので、武田信玄が陣中食として考案したとも言われています。