11月26日（金）の給食

【献立】
ごはん　牛乳　鶏肉の中華風煮　焼きシュウマイ

　本日は、酢豚の豚肉を鶏肉にした「鶏肉の中華風煮」でした。
鶏肉のからあげがコロコロと入っているので、子どもたちも喜んで食べてくれます。ケチャップベースで作っているので、食べやすく、ごはんにもよく合います。
　焼きシュウマイは皮がパリッとしていて、中のお肉はジューシーに焼きあがっています。クラスに行ってみると、一口で食べてしまう子もいました。

11月25日（木）の給食

【献立】
ロールパン　牛乳　パンプキングラタン　温野菜　ドレッシング

　本日は、ホクホクのかぼちゃをたっぷり使った「パンプキングラタン」でした。かぼちゃは一度蒸してやわらかくしてから、グラタンのルウの中に入れていきます。かぼちゃが入ると、クリームが黄色く変わり、秋らしいグラタンに仕上がります。焼く前に炒ったパン粉と粉チーズとシュレッドチーズをかけて、サクサクに焼き上げました。ロールパンと合わせて食べると絶品ですね。

【写真中央：かぼちゃ蒸している様子　写真右：焼く前にトッピングしている様子】

11月24日（水）の給食

【献立】
ごはん　牛乳　サバの香味焼き　玉ねぎとわかめのみそ汁　のりの佃煮

　11月24日は「和食の日（いい日本食の日）」でした。和食といえば「だし」ですね。今日は、かつお節からとった「だし」を使ってみそ汁を作りました。だしの味を感じてもらえるように、実は玉ねぎ、豆腐、わかめのシンプルなものにしました。玉ねぎが柔らかく煮えていておいしくいただきました。
　サバの香味焼きは、調味料に漬け込んだサバをオーブンで焼きました。脂がたっぷりのっていて、身もふわふわでした。
　のりの佃煮は、初めて食べる子も多かったようですが、「おいしい！」と言ってごはんにかけて食べていました。和食のよさを知り、食べる機会が増えるといいなと思います。

11月22日（月）の給食

【献立】
秋の香りごはん　牛乳　根菜汁

　本日は、秋の食材をたっぷり使った「秋の香りごはん」でした。さつまいもや栗、ごぼう、にんじんなど秋が旬の食材を油揚げや鶏肉と一緒に甘めに煮て、さくらめしにかけていただきます。具の色は秋の紅葉を思わせるように仕上げています。
　根菜汁には、にんじん、だいこん、じゃがいもなどの根菜を入れ、汁物でも秋の味覚を楽しみました。野菜をたくさん食べて、これからの寒い時期を乗り越えましょう。

11月19日（金）の給食

【献立】
カレーライス　牛乳　コーンソテー

　本日は、カレーのスパイスのいい香りが廊下までして、子どもたちは「お腹すいた〜」と言いながら通り過ぎていました。お肉はゴロっとした大きさにカットしてもらい、食べごたえを出しました。
　コーンソテーはカレーとよくペアで出る定番のメニューですが、子どもたちからは意外と喜ばれる人気の高いおかずです。ベーコンの塩っ気で、野菜がおいしく食べられますね。

11月18日（木）の給食

【献立】
米粉パン　牛乳　豚肉のリンゴソース　ポトフ　ミルメーク

　本日は、豚肉の切り身をオーブンで焼いて、リンゴソースをかけて提供しました。リンゴソースは、リンゴジャムとケチャップなどの調味料を合わせて煮て、焼きあがった豚肉にかけています。米粉パンにつけて食べてもおいしい、秋を感じられる1品です。
　ポトフはキャベツをたくさん使って、柔らかくトロトロになるまで煮込みました。キャベツの甘みがスープ全体に広がり、子どもたちからも人気のスープです。
　ミルメークはパンにつけて食べる子、そのままミルメークを飲んでいる子など食べ方は様々でしたが、自分の好きなように楽しんで食べられてよかったです。

11月17日（水）の給食

【献立】
鶏ごぼうごはん　牛乳　白菜のみそ汁

　本日は、彩りきれいな「鶏ごぼうごはん」でした。ごぼうとにんじんは細く食べやすいように切ってもらい、味がよくしみ込むようによく煮込みました。グリンピースの色が映えて食欲も増しますね。
　白菜のみそ汁は、たっぷりの白菜を早い時間から煮はじめたので、柔らかくて食べやすいです。だしの味もしっかりと感じることができ、体も温まります。

11月16日（火）の給食

【献立】
鮭の豆乳クリームパスタ　ソフトめん　牛乳　根菜のカミカミ揚げ
　
　本日は、生の鮭を蒸してから、クリームスープに入れて作った「鮭の豆乳クリームパスタ」でした。鮭は納品されてすぐ、白ワインに付け込んで味をしみこませます。その鮭を釜で蒸して、別釜で作っているクリームソースの中に加えます。最後にチーズを入れてコクをだし、完成です。
　根菜のカミカミ揚げは、さつまいも、にんじん、れんこん、ごぼうをうすくスライスして、油でカラッと揚げています。パリパリした食感があり、子どもたちからも大人気です。みんなしっかりカミカミして食べられたかな？

11月11日（木）の給食

【献立】
ホットドック　牛乳　ひよこ豆のトマトスープ

　本日は、ジューシーで食べごたえのある「ホットドック」でした。
ホットドックのソーセージは1本が大きく、最後までパンと一緒に食べられます。低学年でもソーセージとパンをおかわりして、2個目のホットドックを食べている子もいました。見ていて気持ちよい食べっぷりですね。
　ひよこ豆のトマトスープは、具材をコロコロに切って、食べやすくしてもらいました。マカロニがスープをよく吸って、うまみが凝縮されています。こちらもみんなよく食べていました。

11月10日（水）の給食

【献立】
ごはん　肉じゃが　青菜とツナのソテー

　本日は、ジャガイモがほくほくで、ほっこりした気持ちになる「肉じゃが」でした。
　肉じゃがはほかのメニューよりも早めに具材を炒めはじめ、水を入れてやわらかくなるまで煮込みます。じゃがいもやにんじんは、形が崩れないように優しく混ぜながら調理しています。
　青菜とツナのソテーは隠れファンが多いメニューです。野菜だから食べたくない、という子も多くいる中、ツナのうまみが野菜に広がっておいしい、とおかわりをたくさんしている子もいます。

11月5日（金）の給食

【献立】
ごはん　牛乳　からあげ　豆腐チゲ汁　りんごタルト

　本日は、明日のゴールデンオリンピックで練習の成果が出せるように、みんなに人気のメニューにしました。給食の時間の前から唐揚げをおかわりしよう、と意気込んでいる子がたくさんいました。みんな無事おかわりできたかな？
　豆腐チゲ汁は野菜をたっぷり入れ、豆板醬も少し加えて、体が温まるようにおいしく仕上げました。風邪をひかないように体の中から温めましょうね。
　デザートのりんごタルトは、甘くて優しい味のデザートです。疲れた体には甘いものが一番です。明日のゴールデンオリンピックでは、みんながそれぞれの目標を達成できますように。頑張りましょう！

11月4日（木）の給食

【献立】
ソフトフランス　牛乳　秋の豆乳シチュー　チキンナゲット

　本日は、秋の味覚をたくさん入れた「秋の豆乳シチュー」でした。
シチューには、かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、しめじなどを形が残るように大きめに切り、ていねいに煮込んでもらいました。秋の色のようなシチューは、味も優しくほっこりしていて食べやすいです。
　チキンナゲットはサクサクで、子どもからも「おいしかった」と好評でした。

11月2日（火）の給食

【献立】
みそラーメン　牛乳　さつまいもとりんごの甘煮

　本日は、ホクホクに蒸したさつまいもと甘く煮たりんごを和えた「さつまいもとりんごの甘煮」でした。さつまいもは大きな網に並べ、ホクホクになるまで蒸しました。蒸している間に、白ワインと砂糖、水でりんごをやわらかくなるまで煮ています。りんごはさわやかな風味で、甘すぎず、ちょうどよく味がついています。そこに、蒸したさつまいもを合わせて完成です。デザート感覚でもいただけるので、お家でも、秋の味を楽しむのにちょうどいい1品です。

【写真真ん中：さつまいもを蒸している様子　写真左：煮たりんごにさつまいもを和える様子】

11月1日（木）の給食

【献立】
スタミナどんぶり　牛乳　わかめスープ

　本日は、にんにくたっぷりの「スタミナどんぶり」でした。
今日から11月に入り、ゴールデンオリンピックまでもう少しですね。毎日の練習に疲れもたまってきていると思います。にんにくには疲労回復の効果があり、豚肉と一緒に食べるとより体に吸収されやすくなるので、スタミナどんぶりは疲れた体にぴったりです。にんにくを食べて、スタミナをつけて、本番まで頑張りましょう！