献立

・牛乳
・ねぎラーメン
・高野豆腐の磯辺揚げ

　旬の長ねぎをたっぷり使っています。始め、みじん切にした長ねぎを油で香りが出るまでじっくり炒めます。途中、斜め切りにした長ねぎを煮込み甘みを引き出します。仕上げに歯ごたえを残すようにさっと煮ます。長ねぎを味わうラーメンでした。
　今日の大豆の加工品は高野豆腐としょうゆでした。