麦入りご飯　鉄分たっぷりギョーザ　高野豆腐の中華煮　牛乳

「高野豆腐」について
　高野豆腐は、凍り豆腐とも呼ばれていて、その名の通り、豆腐を凍らせて、そのあと乾燥させて作ります。昔の人が豆腐を長く保存するために、工夫して作ったものです。高野豆腐には、体を作るたんぱく質や、骨や歯を作るカルシウムがたくさんあります。水でもどしてからよくしぼり、野菜と一緒に煮て味をしみこませました。

焼き肉丼　豆腐と玉ねぎの味噌汁　牛乳

「かつお節」について
　かつお節は、かつおを５枚におろし加熱をして、薫製にし、かびつけなど長時間かけて水分を15％ほどの製品に加工したものです。
　家では、薄く削った「削り節」でだしをとります。
　今日の「豆腐と玉ねぎの味噌汁」は、厚めに削ったかつお節でだしをとりました。かつお節でとった、だしの味はいかかですか。

五目うどん　ちくわの磯辺揚げ　牛乳

「ちくわ」について
　ちくわは、魚にでんぷんや調味料を加えて、すりつぶし、串にぬりつけて焼き上げます。生の魚に負けないくらい、たんぱく質がたくさんあり、皆さんの血や筋肉になります。切り口が竹の輪に似ているところから、「竹輪(ちくわ)」と呼ばれるようになりました。

まぜまぜチャーハン　味噌ワンタンスープ　牛乳

「にら」について
　味噌ワンタンスープの中には、にらが入っています。
　にらは、中国生まれの野菜ですが、日本へ入ってきたのは古く、弥生時代だといわれています。にらの生えている様子が美しかったので、美しいという意味の「美良（みら）」というように呼ばれ、それが「にら」へ変わっていったといいます。

玄米パン　鶏肉のトマトシチュー　ハムと野菜のソテー　なめらかプリン　牛乳

クイズです。私は誰でしょう。
・みんなの体を作る、たんぱく質が多く含まれています。
・から揚げ、シチュー、炊き込みご飯などよく使われる食べ物です。
・今日の「鶏肉のトマトシチュー」の中に入っています。

答えは、「鶏肉」です。

麦入りご飯　うさぎハンバーグ　白玉だんご汁　お月見ゼリー　牛乳

「十五夜」について
　今日は十五夜献立です。
　秋の行事の一つに「お月見」があります。農作物の収穫を祝って、月見だんごや里芋をお供えし、月を眺めます。平安時代に中国から伝わった習慣がもとになっています。十五夜の日は毎年変わり、今年は９月10日です。

ツナの三色丼　具だくさん味噌汁　牛乳

　具だくさん味噌汁の中には、しめじが入っています。
　しめじは、食物繊維が豊富で、便秘の解消やコレステロールの低下などに効果があります。他にも、うま味成分であるアミノ酸が多く含まれているので、調理の範囲が広く、汁物や煮物、炊き込みご飯、炒め物、天ぷら、鍋物などに使われます。

しょうゆラーメン　肉団子の甘酢あんかけ　牛乳

「朝ご飯を食べることの大切さ」について
　みなさんは朝ご飯を毎日食べていますか。朝ご飯を食べると、眠っていた間に下がった体温が上がって、体が目覚めます。また、脳にエネルギーが届き、頭がすっきりと目覚めます。元気な１日を過ごすためにも、朝ご飯を食べることが大切です。

麦入りご飯　春巻き　豚キムチ　牛乳

「キムチ」について
　キムチというと、白菜を使ったものが代表的ですが、きゅうりや大根でも作ります。野菜を塩漬けにしてから、大きなかめに入れて、魚の塩辛、タイやタコなどの乾物を千切りしたもの、唐辛子、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香辛料や昆布、リンゴと一緒に漬け込みます。

ロールパン　カレーシチュー　ウインナーと野菜のソテー　牛乳

「夏休み後、最初の給食」です。
　夏休みも終わり、今日から給食が始まりました。長い夏休みはどうだったでしょうか。まだ、夏休みの感覚が抜けない人は、まずは、早寝、早起き、朝ご飯を食べて生活リズムを整えましょう。