牛乳　ぶどうパン　豚肉とじゃがいものインド風煮　野菜のコンソメスープ

　今日の豚肉とじゃがいものインド風煮は、とてもよく食べてくれました。にんじん、たまねぎを炒めた後、水分を加え、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、カレー粉で味付けをし、素揚げにしたじゃがいもと、下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた豚肉を加えて作りました。

牛乳　ビビンバ丼　ビーフンスープ

　ビビンバはお隣の国、韓国の料理です。石の器で食べる石焼ビビンバは、韓国のビビンバの店の主人がお客さんにあついまま食べてもらえるように考えたものだそうです。給食では麦ご飯の上に、肉や野菜、いり卵を炒めて味付けしたものをのせた「ビビンバ丼」にしました。

麦茶　麦ごはん　チンジャオロース　ワンタンスープ　ももゼリー

　チンジャオロースの、チンジャオとは、ピーマンやししとうなど、緑の野菜のことを言います。ローとは、肉のこと、スーは細切りのことを言います。つまり、ピーマンや肉の細切りを炒めた料理がチンジャオロースです。

牛乳　チキンライス　中華風コーンスープ

　最近は暑い日が増えてきたからなのか、牛乳をよく飲んでくれます。牛乳でできている食品には、チーズ　ヨーグルト、アイスクリーム、脱脂粉乳（スキムミルク）などがあります。給食では、カルシウムをたくさんとれるように、カレーやシチューなどにも脱脂粉乳をよく使っています。

牛乳　麦ごはん　おだわらっ子おでん　高野豆腐のこはく揚げ

　おでんには、おだわらのかまぼこやさんがつくってくれた「あげボール」と「すじぼこ」また、かむことを意識してもらえるように、「こんにゃく」や「こんぶ」などをいれました。
　高野豆腐は水で戻した後、水気を切り、だし汁、しょうゆ、さとうをまぜたものを高野豆腐に含ませて、ごま、青のり、片栗粉の衣をつけて油であげました。揚げることでかみごたえのある料理になります。今日で「歯と口の健康週間」は終わりですが、これからもよくかんで食べることを忘れないでほしいです。

牛乳　しょくパン　いちごジャム　ぶたにくのソース焼き　ラビオリのトマト煮

　今日のラビオリのトマト煮の中には、片浦小学校の農園で下学年のみなさんが育てて収穫したじゃがいもを使いました。３年生が給食室にきて、調理員さんに届けてくれました。調理員さんは、「立派なじゃがいもができたね」と感心していました。じゃがいもの種類はメークインです。煮崩れしにくく煮物にむいています。とてもおいしいメークインでした。

牛乳　五目ご飯　トックいりスープ

　卑弥呼の生きた弥生時代には、1回の食事で、噛む回数は３９９０回でした。かわはぎの干物、くり、くるみ、げんまいのおこわなどかみごたえのあるものが多かったそうです。現在は1回の食事で、噛む回数は６２０回といわれています。今日もごぼうや、かんこくのおもち（トック）を使い、できるだけ多くかめるようにしてみました。

牛乳　ソフトフランスパン　とりにくのクラッカーあげ　春雨スープ

　今日のとりにくのクラッカー揚げは、パン粉のかわりにクラッカーの衣をつけて、かみごたえのある献立にしました。よくかんでたべるとだ液がたくさんでて、お口の中をきれいにしてくれます。一口３０回を目標に食べてほしいです。

牛乳　麦ごはん　まぐろのごまみそがけ　こんにゃくのきんぴら　カミカミ昆布

　６月４日から６月１０日は「歯と口の健康週間」です。歯や口の健康に、はみがきはとても大切です。ていねいにみがいて、むし歯を予防しましょう。毎日の習慣が将来の健康につながります。今日はかみごたえのある献立にしました。

牛乳　スタミナ丼　わかめスープ

　６月になって、だんだんと暑くなってきました。スタミナ丼にはいっているにんにく、たまねぎ、にらにはアリシンという成分がふくまれ、つかれをとってくれます。しっかり食べてスタミナをつけて元気にすごしてほしいです。

牛乳　チーズパン　ポークビーンズ　キャベツとベーコンの炒め物

　ポークビーンズはその名の通り、ぶた肉（ポーク）と豆（ビーンズ）をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理です。豆は、アメリカでは、白いんげん豆を使うのが普通ですが、日本では大豆を使うこともあり、今日の給食も大豆を使いました。アメリカの開拓時代には、豆は大変よく食べられていたようです。

牛乳　麦ご飯　韓国風にくじゃが　もやしのナムル

　ナムルは、野菜や山菜などの食材を、ごま油・ごま・にんにくなどの調味料であえた韓国料理です。韓国料理ではめずらしく辛くない料理です。本場では春菊やさといも、わかめなどをつかったものなど、様々な種類があります。給食では、にんにく、にんじん、もやし、こまつな、ほぐしたささみをいれました。

牛乳　ソフトフランスパン　とりにくのレモンソースがけ　野菜スパゲッティ

　今日は片浦小学校でとれたレモンの果汁をレモンソースにして、とりにくのからあげにかけました。レモンのすっぱい味はつかれをとってくれます。暑い日も増えてきましたので、つかれをとって元気にすごしてほしいと思います。

牛乳　豚肉小松菜丼　中華スープ　湘南ゴールドぜりー

　湘南ゴールドはさわやかな香りと、甘さと酸味のバランスがよいのが特徴です。湘南ゴールドのワインやジャム、お菓子などもありますね。ゼリーはよく食べてくれました。
　暑くなってきたからか、牛乳も残る量が減ってきました。

牛乳　麦ご飯　鰆の辛味焼き　筑前煮

　筑前煮は、九州の博多の料理です。昔、そのあたりの地方を筑前と呼んでいたので、この名前がつきました。博多の入り江や川には、スッポンが多くいて、これをとって野菜といっしょに煮て食べたのが始まりといわれます。今ではスッポンの代わりに鶏肉を使うようになりました。

牛乳　ロールパン　クリームシチュー　ゆで野菜　イタリアンドレッシング

　グリーンアスパラガスのもっともおいしい季節は春から初夏にかけてだそうです。おいしい季節なので、今日はクリームシチューにいれました。

牛乳　麦ご飯　豚肉のスタミナ焼き　ビーフン炒め

　「ビーフン」は、お米の粉から作られています。ベトナム料理などに良く使われる「フォー」もお米の粉で作った麺です。今日はビーフンをお肉や野菜と一緒に炒めました。

牛乳　ナン　キーマカレー　ポテトとコーンの炒めもの

　キーマカレーは北インドを代表するカレーです。キーマとは、ひき肉という意味があります。今日の給食ではひき肉以外にも人参、玉葱、にんにく、しょうが、りんご、脱脂粉乳などをいれています。ナンもキーマカレーもよく食べてくれました。

牛乳　きじやき丼　きりぼし大根の煮物
　
　きりぼし大根は、大根を細長く切って、干したものです。昔の人が野菜のとれない季節にも野菜を食べることが出来るように考えたものです。きりぼし大根には食物繊維やカルシウムがたくさん含まれています。

　

牛乳　そぼろ丼　みそけんちん汁

　けんちん汁は、鎌倉にある建長寺で修行をしていたお坊さんが作っていたため「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれています。今日はけんちん汁にみそを加えた味噌けんちん汁にしました。。