牛乳　麦ごはん　すきやき風煮　おかか炒め

　おかか炒めは、油でにんじん、ゆでたもやし、ゆでたこまつなを炒め、しょうゆ、みりんで味付けをし、炒ったかつおぶしを最後にまぜあわせて作ります。

牛乳　ツナの三色丼　かぶの味噌汁

　みそは、室町時代の応仁の乱の頃、戦用の食べ物として使われました。今日の味噌汁にはかぶ、にんじん、しめじ、油あげをいれました。かぶは、小田原市でとれた地元の野菜です。

牛乳　セルフサービスウィンナーサンド　大根のスープ

　大根は弥生時代から日本で作られ、歴史のある野菜です。今日は、油でにんにく、ベーコン、大根、しめじを炒め、水分を加えて煮た後、コンソメ・塩・こしょう・しょうゆなどで味付けをし、ゆでた小松菜を入れて仕上げました。

牛乳　ポークカレーライス　小松菜と卵の炒め物

　カレーはインドの料理です。カレーが世界中に広まったのは、１７７２年、ウォーレン・へスティングというイギリス人がカレーとインドの米をイギリスに持ち帰り、イギリス王室に献上したことがきっかけと言われます。その後、カレーはヨーロッパ中に広まり、日本へは、明治のはじめ頃、横浜や神戸にできた西洋料理店で売り出され人気をよびました。

牛乳　八王子ラーメン　地魚ハンバーグの梅おろしソースがけ　湘南ゴールドゼリー

　戦国時代に、大名の北条氏がお城を構えた小田原市と八王子市、埼玉県寄居町は姉妹都市です。北条氏の領土では、戦国時代からかまぼこが食べられていたそうです。７月に八王子市の小学校や中学校では、小田原のかまぼこを給食にとりいれてくれました。このことを受け、小田原市の小学校や中学校では、八王子のご当地ラーメンをだすことになりました。しょうゆベースできざんだ玉葱を使っています。
　今日は、ラーメンと一緒に小田原の梅干しや神奈川県の魚を使った「地魚ハンバーグの梅おろしソースがけ」と「湘南ゴールドゼリー」を組み合わせました。八王子と小田原の味を味わってもらいました。

牛乳　麦ごはん　マーボー大根　あげはるまき

　今日のマーボー大根は、豆腐のかわりにゆでた大根をいれています。野菜のたくさんとれるメニューです。

牛乳　ガパオライス　じゃがいもとレタスのスープ

　ガパオライスはタイの料理です。日本語で言うと「バジル炒めご飯」です。ナンプラーやオイスターソースなどで味付けし、ごはんにかけて目玉焼きをのせて食べるのが一般的ですが、給食では、オイスターソース、しょうゆなどで味付けした具をご飯にのせました。

牛乳　サンドパン　てりやきチキン　白菜のクリームスープ

　今日のてりやきチキンは、サンドパンにはさんで食べたり、別々に食べたり、それぞれの食べ方をしていました。全体的によく食べてくれました。

牛乳　麦ごはん　鮭のもみじ焼き　豚汁　みかん

　１１月２４日は「和食の日」なのですが、２４日はパンのメニューなので、少し早いですが給食では今日、和食の献立にしました。鰹節でだしをとった「豚汁」や紅葉を思い浮かべてもらえるように「鮭のもみじ焼き」をだしました。
　なぜ１１月２４日が「和食の日」になったかというと、ひとつめは、日本の秋は「実り」の季節であり、自然に感謝し来年の豊作を祈る祭りなどがあるということ、ふたつめは、１１月２４日の１１２４の数字を読み替えて「いい日本食」と言い換えられるということからだそうです。

牛乳　麦ごはん　ジャーチャン豆腐　中華スープ

　ジャーチャンどうふは、中国の家庭料理です。中国のお店でも、定番のメニューだそうです。中国語で「家常豆腐」と書きます。

牛乳　チーズパン　スパイシーチキン　ポトフ

　ポトフは肉と野菜と香草をじっくり煮込んだフランスの代表的な家庭料理です。給食では肉のかわりにウィンナーをいれました。スパイシーチキンはとりにくを塩、こしょう、にんにくをすりおろしたもの、カレー粉、オールスパイス、白ワイン、しょうゆに漬け込み、かたくり粉で衣をつけ、油であげました。

牛乳　麦ごはん　韓国風肉じゃが　もやしのナムル

　ナムルは韓国料理ではめずらしく辛くない料理です。本場では春菊やさといも、わかめなどをつかったものなど、様々な種類があります。今日の給食では、にんじん、もやし、こまつな、とりにくのささみをいれました。

牛乳　かまぼこラーメン　大学芋

　今日の大学芋は学校農園で育てたさつまいもの紅あずまと紅はるかを使いました。さつまいもが好きな子は多いようで、ほとんど残菜はありませんでした。
　また、今日は「かまぼこの日」でしたので、小田原の伝統のあるかまぼこを入れたラーメンをだしました。

牛乳　麦ごはん　のりふりかけ　ぶた大根　チキンボールの甘酢あんかけ

　今日の献立はとてもよく食べてくれました。残った麦ご飯の量も１人分位でした。片づけの時に調理員さんも喜んでいました。

牛乳　とりおこわ　にらたまスープ　ヨーグルト

　とりおこわの具は、油でとり肉、ごぼう、にんじん、つきこんにゃくを炒め、だし汁を加え、砂糖、塩、酒、しょうゆ、みりん、とりがらスープの素で味付けし、ごま、えだまめをいれました。具とアルファ化したもち米を回転釜で炊き込みました

牛乳　米粉パン　ラザニア　キャベツとベーコンの炒め物

　ラザニアはイタリアの料理です。給食では、ワンタンの皮を使ってラザニアを作っています。今日はどのメニューもよく食べてくれました。

牛乳　ひじき丼　とろみ汁

　今日のひじき丼の具は、始めにとり肉を炒め、塩を少々ふり、ひじきも加えて炒め合わせ、かつおぶしでとっただし汁を入れた後、大豆、にんじん、油あげを加えて煮ていき、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ煮含めました。ひじきが好きという人も思っていたより多かったです。

牛乳　けんちんうどん　あじのカリカリあげ

　今日は「いい歯」の日です。よくかんで食べるとだ液がよくでて、お口の中をきれいにしてくれます。よくかんで食べてもらうために、かみごたえのある「あじのカリカリあげ」をだしました。１年生の中にも丸ごと食べられた人もいました。

牛乳　やきとり丼　きりぼし大根の煮物

　きりぼし大根は昔の人が野菜のとれない季節にも野菜を食べることができるように考えたものです。思っていたよりよく食べてくれたので、嬉しく思いました。

牛乳　麦ご飯　チンジャオロース　白身魚のレモンソース

　今日のレモンソースは、片浦小学校のレモンを使いました。レモンソースは、水と砂糖を煮立てて、しょうゆ、レモンの果汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。白身魚は酒をふっておき、片栗粉・塩・こしょうをまぜた衣をつけて、揚げます。揚げた魚にレモンソースをかけました。
　レモンの味がすっぱいと感じる子もいましたが、学年があがるにつれ、ちょうどよい味に感じる子が多くいました。