今日の献立 5月19日(火)牛乳 麦入りごはん チキンカレーライス キャベツとウィンナーのソテー 〜今日の給食のお話「カレーライスに入っている『にんにく』について〜 にんにくは古代エジプト時代から、玉葱とともに元気の源として利用されていたといわれています。汗水たらしてピラミッドを作った人たちの、パワーの源だったともいわれています。強い臭みの成分はアリシンといって、これが健康効果を発揮する成分です。胃を刺激し胃の活動を活発にしたりする働きがあります。給食ではカレー、ラーメン、マーボー豆腐などのかくし味として、いろいろな料理でにんにくが活やくしているんですよ。 |
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