１１月１９日（火）力うどん・牛乳・大豆と小魚のいためもの
　きょうの「大豆と小魚のいためもの」は、苦手な人が多いかな？
　小魚は、丸ごと食べると、歯や骨がじょうぶになります。小魚には、歯や骨になるものの材料が含まれているからです。
　それから、小魚は固いので、食べるときによく噛む必要があります。それは、歯のためにも、アゴのためにも、頭のためにも、胃のためにも、とても大切なことです。
　よくかんで食べる癖がつくといいですね。

１１月１８日（月）ロールパン・牛乳・ポテトのチーズ焼き・米粉マカロニスープ
　きょうは、パンについてのお話です。
　日本には、あんパンやクリームパンのような菓子パンや、コロッケパンのような総菜パンなど、とても多くの種類のパンがあります。これは、日本人がいろいろなものを食べたいと思うことやパンやさんの工夫と努力の成果です。
　菓子パンの第一号のあんぱんは、今から約１４０年前に作られました。小田原市の学校給食では、パンは１週間のうち１回です。
　前回のクイズの答えは、「かまぼこ１本を１２まいに切ると一番おいしい」です！！

１１月１５日（金）かまぼこ丼・牛乳・豚汁
　きょう、１１月１５日は「かまぼこの日」なので、かまぼこ丼にしました。
なぜ、１１月１５日が「かまぼこの日」になったかというと、今から約９００年前の１１１５年に、はじめて、かまぼこが本に登場したからだそうです。１１１５という数字から１１月１５日を「かまぼこの日」にしました。
　そのころのかまぼこは、今の「ちくわ」に似ていたそうです。小田原のかまぼこは、全国でも有名ですね。
　さて、ここでクイズです。
かまぼこは、１本を何枚に切るとおいしいと言われていますか？
ア９まい　イ１２まい　ウ１５まい
　このように、学校では、毎日、給食クイズが各クラスに配られます。答えは、次の日のお楽しみです！！

１１月１３日（水）麦ごはん・牛乳・揚げ鶏のネギソースかけ・大根の五目きんぴら
　大根が生まれたところは、いろいろな説があり、はっきりわかっていません。でも、古くから作られている野菜の一つです。
　日本には、中国から伝わり、各地に広まってたくさんの種類ができています。神奈川県では三浦大根が有名です。

１１月１２日（火）サンマーメン・牛乳・さつまいもとリンゴの甘煮
　さつまいもは、９〜１１月がおいしい時期ですが、ほりたてよりも、ほってから２，３週間たった方がおいしくなるということを知っていますか？
　成分が変化して、もっと甘くなるそうです。
支援級の人たちが育てた大きなさつまいもも、廊下で食べられるのを待っています。少しずつ、甘くなっているのかな？

１１月８日（金）麦ごはん・牛乳・サワラの西京焼き・塩肉じゃが
　今日の魚はサワラです。
　サワラは、１メートルもある大きな魚です。普通、魚は頭に近い部分がおいしいと言われますが、サワラは尾に近いほうがおいしいと言われています。なぜかな？？

１１月７日（木）ご飯・生揚げの煮物・もやしと小松菜のゴマ炒め・飲むヨーグルト
　今日は、小松菜についての話です。
　小松菜は、江戸時代にアブラナとカブから作られました。主に作っていたところが、東京の「小松川」だったので、「小松菜」と呼ばれています。
　給食室では、小松菜の根元を切って葉をバラバラにして、１枚１枚こすって洗います。
栄養的にはとてもすぐれているので、苦手な人も食べてほしいです。

１１月６日（水）開化丼・牛乳・みそ汁（カブいり）
　今日の３・４時間目は、６年生と献立を立てる勉強をしました。
　給食の献立をたてるときは、まずごはんか、パンか麺かを決めます。その次に、主なおかず（肉や魚、豆腐、卵など）を決めて、次に野菜のおかずを考えます。
　そして、肉や魚などの調理法（約、揚げる、炒める、煮るなど）を決めます。おいしそうに見える色になっているか、また、値段が高くなりすぎないかも考えます。
　毎月、みんなが喜んで食べてくれるとうれしいなと思いながら献立を考えています。
　家でも、時には、子どもたちと一緒に献立を考えるのもいいかもしれませんね。

１１月５日（火）わかめうどん・牛乳・根菜チップス
　１１月８日は、「いい歯の日」なので、少し早いですが、今日は「いい歯の日」メニューになっています。
　いい歯でいることが、元気で長生きにつながります。そのために、子どもの頃から歯を大切にしてほしいです。いい歯でいるために、食事で大切なことは、「よくかむこと」と「すききらいをせずに、いろいろな食品を食べること」です。
　根菜チップスは、かめばかむほど甘みが出ます。よく噛んで食べましょう。

１１月１日（金）深川めし・牛乳・すまし汁・デザート
　今日は、深川飯に入っているアサリのお話です。
　アサリは、約４メートルの深さの海底からほりあげます。イシも混ざっているので、重くて大変なので、今は機械を使っているそうです。
　とった貝は、すぐに船の上で、大きさにより大中小にわけます。そのあと、割れた貝や中身が入ってない貝などを取り除きます。海の上は、風も強く、船の上での作業は大変だそうです。
　苦労してとったアサリ、苦手な人、少しは食べてみてほしいです。

１０月３１日（木）麦ごはん・牛乳・イカのさらさ揚げ・鶏肉と大根の煮物
　きょうは、イカのお話です。イカのはくスミは、どろっとしていて料理にもつかわれるほどのおいしさです。イカスミの料理は黒くて、食べるのにちょっぴり勇気がいるかもしれませんが、ぜひ今度挑戦してみてください。

１０月３０日（水）ハヤシライス・牛乳・卵と野菜のソテー
　きょうは、東富水幼稚園の年長さんが給食体験にきます。そこで、食べやすいメニューを考えました。みなさんにも、幼稚園の子にも野菜のソテーをたくさん食べてほしいです。
　東富水幼稚園の子どもたちと一緒に、５年生１６人が給食を食べてくれます。この子たちが１年生になるときには、６年生としてお世話をしてくれるはずです。きょうは、良い練習になると思います。

１０月２９日（火）タンメン・牛乳・肉だんごの甘酢あんかけ
　今までは肉団子を油であげていましたが、今日は焼いてみました。堅くならないように工夫してみましたが、どうでしょうか？
　さて、焼いた肉団子を数得てから、甘酢あんとまぜて、また数を数えてクラス用の入れ物にいれます。甘酢あんは疲れをとる働きがあるので、明日も元気にがんばれるかな？

１０月２８日（月）玄米パン・牛乳・かぼちゃのグラタン・温野菜
　１０月３１日はハロウィンですね。昔から１０月３１日には、魔物があの世からやってくるので、悪霊よけのために、お化けの姿に化けるようになったと言われています。日本でも、ハロウィンを楽しむ人が増えていますね。
　さて、ハロウィンといえば、かぼちゃです。そこで、少し早いですが、今日はかぼちゃのグラタンにしました。お菓子はないですが・・・。

１０月２５日（金）麦ごはん・牛乳・さつま汁・サンマの生姜焼き
　今日の魚のサンマは、秋の食べものとして有名です。日本では、海からサンマを捕ってよい時期が決まっていて、８月１０日から１２月２５日までだそうです。それ以外の日にお店でみるサンマは、冷凍したものです。
　今年は、サンマがあまり捕れないといわれています。環境の変化で私たちの食生活も変化していきますね。

１０月２４日（木）焼き肉丼・牛乳・ビーフンスープ
　今日の焼き肉丼のタレは、学校で作りました。いろいろな調味料をまぜて作ったタレに肉を漬け込みます。
　肉の量が多いので、つけこむのも釜でいためるのもとても大変です。はじめにタマネギをよく炒めて甘みを出し、次に、タレにつけこんだ肉を炒めます。ニンジンが細かく切れないように気をつけてしあげます。味わって食べてほしいです。

１０月２３日（水）麦ごはん・牛乳・回鍋肉・揚げシューマイ
　何年か前にとったアンケートで「給食で食べたいメニューは？」の１位になったのが、回鍋肉です。「回鍋肉なんて、よく知ってるな。」と感心しました。
　お肉だけでなく、野菜もたっぷり入っているメニューなので素晴らしいなと思いました。たくさん食べてほしいです。

１０月１８日（金）ごはん・ふりかけ・のっぺい汁・チキンカツ
　いよいよ運動会です。今日のメニューはチキンカツ！！
運動会の朝食は、パンよりごはんがおすすめです。パンよりもご飯の方が、おなかがすきにくいからです。
・５０メートル走などでがんばるには、卵や肉・魚があるといいですね。
・きんちょうしてしまう人には、野菜やくだものがききます。
給食には、全部入っているから、たくさん食べてね。

１０月１７日（木）カレーライス・牛乳・野菜ソテー
　カレーは簡単な料理だと思っている人も多いと思います。でも、給食のカレーは時間がかかるメニューの一つです。
　まずタマネギをよ〜く炒めるために、カレーを作る釜とは別の釜で、３０分くらい炒めます。それからカレールーも、お店で売っているカレーの素は使わずに、バターと小麦粉をよく炒めて、カレー粉も入れて２５分位炒めて作ります。それ以外にも、いろいろな調味料を加えて煮込みます。
　まろやかで、コクのあるおいしいカレーになりました！！

１０月１６日（水）麦ごはん・牛乳・サバの味噌煮・ぶた大根
　今日の魚はサバです。背中に青い波のような模様がある魚です。こってりした甘いみそ味で、「だいすき！」という人も多いです。骨はあったり、なかったり・・・。骨があった人は「あたり〜！！」と楽しんでいます。
　魚の脂は、脳の働きを良くしたり、血液をさらさらにしたりしてくれます。