【今日の献立】

牛乳、麦入りご飯、鯖のスタミナ焼き、生揚げの煮物

今日は午前中、全校スポーツ交流会の予行練習がありました。本番さながらの緊張感と熱気、千代中生の一生懸命な姿を見ることができました。

予行練習が終わってすぐ給食の流れ。今日の麦入りご飯とにんにくで味付けされた鯖のスタミナ焼きのコンビは、ご飯がすすむ抜群の相性でしたが、どうやら栄養素の面でも相性が良いようです。

麦ご飯にはビタミンB1が豊富に含まれていますが、ビタミンB1とは糖質をエネルギーに変える上で必要な栄養素。 ビタミンB1が不足すると、疲労やむくみ、ストレス、集中力の低下を招くようです。
そして、にんにくに含まれるアリシンという成分がビタミンB1の吸収を高め、結合することでアリチアミンという成分になるようです。
つまり、お互いの栄養素が滋養強壮や疲労回復の助けになっているのですね。