今日の給食は牛乳、ミートソースパスタ、ほうれん草としめじのソテーです。
今日は旬のほうれん草を使ったソテーです。小田原産の低農薬で育てたほうれん草です。ほうれん草というと、ギザギザの葉に赤い根が特徴ですが、最近では丸くて肉厚な葉の西洋種が主流となっています。西洋種は暑さに強いため1年中出回ることが可能となりました。しかし、冬のほうれん草の方が夏よりも栄養価が高いこともわかっています。やはり旬を大切にしたいですね。