今日の給食は牛乳、麦ご飯、鮭のジンギスカンソース、凍り豆腐の中華煮です。
今日はにんじんについてのお話です。にんじんは根を食べる野菜の中では珍しく緑黄色野菜です。オレンジ色の色素はカロテン。体内でビタミンAに変わります。緑黄色野菜の中でも、カロテン含有量トップクラスです。カロテンの名は英語のキャロットに由来している。世界では様々なにんじんの種類があります。一般的にはオレンジ色です。いろいろなにんじんを見つけて料理してみてください。