11月15日は「かまぼこの日」と全国蒲鉾水産加工業共同組合連絡会で定めています。平安時代の書物に永久３年、関白右大臣東三条へ移御の時の祝宴の図中に、蒲鉾が載っています。これが現在わかっている最も古い蒲鉾という文字の載っている書物とのことで、永久３年が西暦１１１５年にあたることにちなんで、11月15日を「かまぼこの日」としたようです。今年度は、このかまぼこの日の11月15日が土曜日なので、11月17日(月)に、かまぼこ献立を実施しました。麦ご飯、鶏肉の辛味焼き、かまぼこと野菜のごま炒め、レモンヨーグルト、牛乳のメニューです。郷土の伝統ある優れた食文化、地域の特性を生かした食生活について理解を深めていただければと思います