こんにちは。家庭科担当　高木です。
　よろしくお願いします。
　皆さんいかがお過ごしでしょうか。たくさんの課題があり、
大変でしょうが頑張ってください。

　私は検温のほか、味覚の確認のため、毎日甘いものを
たくさん食べるようになりました。

　自宅で今回、「琥珀糖」（こはくとう）というものを
作ってみました。

１：砂糖３００〜３５０ｇ　水２００ｃｃ　粉寒天４ｇを
混ぜて中火にかける。
２：ぶくぶくと泡立ってきたら火を弱め、とろっとする
まで数分煮詰めます。ＩＨでは１０００Ｗで温め、
泡立ったら４００Ｗにしました。
（画像１）
３：煮詰めたものを型に流します。食用色素を水に溶かし、
（色素が耳かき１に対して、水大さじ１くらい）
煮詰めたものに混ぜていきます。
（画像２）
４：１時間ほど冷やしたら、適当な形に切り分けます。
（画像３）
５：数日乾燥させると、手に取りやすい固さになります。

　砂糖の解説については別記事に載せます。ぜひやってみて
ください。

家庭科　高木清司