今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボーとうふ、きりぼしだいこんのナムルです。新玉小学校のマーボーとうふは、校内で保護者の方とお会いしたときに「作り方を教えて下さい」とお声をかけていただくメニューのひとつです。いくつか新玉流のこだわりがあります。長ねぎは最初に炒める用と最後に入れる用とに分けておき、最初に炒める長ねぎはよーく炒めます。豆板醤も最初と最後に入れます。味噌は赤味噌と八丁味噌の２種類をブレンドしています。調味料を入れてからよく煮込むこともポイントです。