今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、切り干し大根のナムルです。切り干し大根は、煮物にすることが多いですがナムルにしても美味しくできます。給食は、加熱調理が基本なので、切り干し大根をさっとゆでて、にんじん、もやし、小松菜と一緒に炒めます。調味料はしょうゆ、酢、砂糖のみです。あっさりとしていて、マーボー豆腐によく合いました。