今日の献立は、麦ご飯、牛乳、白身魚フライ梅ソース、築前煮です。白身魚フライは、メルルーサに卵、小麦粉、パン粉をつけて油で揚げます。小麦粉にはおからパウダーを混ぜて、大豆を摂取できるようにしています。梅ソースには、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、かたくり粉を使用し、梅干しは、種をひとつひとつとって包丁でたたきました。みりんを火にかけてよくとばして、砂糖を多めに入れたので甘酸っぱい味となり、暑いときにぴったりでした。