今日の献立は、麦ご飯、牛乳、鶏肉のゆかり揚げ、なめこ汁です。鶏肉のゆかり揚げは、ふりかけとしてよく使う「ゆかり」を、鶏肉に漬け込み、かたくり粉をつけて揚げます。揚げるとゆかりが黒くなってしまいますが、食べるとほわっとゆかりの香りがします。給食では、全ての食材を加熱しないとならないので、漬け込んで揚げていますが、塩で下味をつけて揚げた後、ゆかりをパラパラとかけて食べても美味しいと思います。