今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、もやしのナムル風、ヨーグルトです。マーボー豆腐は、赤味噌、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープ等が入っています。ケチャップを入れると、まろやかになり甘さが出ます。最初に、しょうが、にんにく、豆板醤と長ねぎを炒めるのをポイントにしました。少し今日はピリ辛にしました。もやしのナムルには、少しにんにくのみじん切りを入れると調味料が引き立ちます。