今日の献立は、麦ご飯、牛乳、さんまのしょうが煮、じゃがいものみそ汁です。さんまのしょうが煮は、北海道産のさんまを筒切りで納品して回転釜でコトコト１時間以上煮ました。さんまが隠れるくらいのだしと調味料を入れて、ひと煮立ちさせてからさんまを入れます。しょうがと長ネギを入れて臭みを取りました。味がさんまにしっかり染み込んでいました。