今日の献立は、こぎつねごはん、牛乳、秋の香り汁です。こぎつねごはんは、油揚げを細く切って油抜きをしたら、にんじん、鶏肉と一緒にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりんで煮て、茶飯の上にかけます。きぬさやを入れて緑色を入れてみました。油揚げは、家庭であれば冷凍して保存でき、きのこや家にある野菜と一緒に煮込めば、簡単に作ることができます。甘じょっぱい味がいくらでも食べられる美味しさです。