今日の献立は、チリビーンズサンド、牛乳、レモンチキンです。普段、食べることが少ない大豆をチリソースで味付けして煮込みました。チリドッグ風にパンにはさんで食べます。大豆は食物繊維や鉄分が豊富です。しかし、苦手な子が多いので、色々なメニューに取り入れて、食べてもらう機会を多くするようにしています。レモンチキンは、初めにつけこむタレの中にレモンを絞って入れました。