今日の献立は、坦々麺、牛乳、切干大根のナムルです。しょうがとにんにくをよく炒めて香りを出してから、他の野菜も入れ、火が通った後によく煮詰めることをポイントにしました。中華料理は、本来中華鍋を使用して強火でさっと仕上げますが、給食では味がしっかりつくよう、コクが出るように煮詰めています。チンゲン菜が入り色どりも良くなりました。