今日の献立は、ミートソース、牛乳、野菜炒めです。ミートソースは、給食の定番メニューですが、具材にセロリのみじん切りが入っていて、調味料には、赤ワイン、デミグラスソース、オールスパイス、ハヤシルウ、蜂蜜を入れています。煮込む途中で水分を飛ばしながら、ミートソースの味を調えることをポイントにしました。小田原市は養蜂会社から蜂蜜を購入し給食に使用できるので、砂糖の代わりに蜂蜜を使用することも多いです。