ソフト麺、牛乳、ベーコン入りクリームソース、切り干し大根のナムル



　今日はベーコン入りクリームソースが出ました。手作りのホワイトルウ（バターと小麦粉で作ります）に鶏がらだし、みそ、しょうゆ、こしょうが入りました。ホワイトルウが入ったスープなので、スープの粘度に気をつけて作りました。とろっとする具合で作ってしまうと、ホワイト系のソースは食べるときには冷めているので、固まってしまい麺と絡みにくくなります。逆にサラサラでも、麺にソースが絡みません。今日は、麺に絡む固さに出来ましたが、少し薄味になってしまいました。