＊ 牛乳　豚肉丼　根菜の味噌汁 ＊

　今日は二種類の「だし」を使った献立です。豚肉丼は具材の干し椎茸の戻し汁を使用し、味噌汁は鰹節からとっただしを使用しています。だしは香りがよく旨味や栄養が豊富ですが、塩分はほとんど含まれていません。だしを使った料理は、味付けを薄めにしてもおいしく感じられるので、給食ではだしを多く使用し塩分をおさえる工夫をしています。