今日の献立は、ごはん、牛乳、味噌カツ、けんちん汁です。豚肉の肩ロースを指定発注して、下味（塩　こしょう）と、卵、小麦粉、パン粉をつけて揚げました。味噌ダレは、赤味噌を２種類使用して本場の味噌カツの味に近づけてみました。名古屋の味噌カツに近い味を作ることができました。