令和5年度の合言葉も、「ひびき合う 三の丸の子どもたち」です。

5月19日(金)

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【今日の献立】
ロールパン
ぶたにくのオーロラソース
やさいソテー
ぎゅうにゅう

今日は、オーロラソースについて。

オーロラソースは、フランス語で朝焼けを意味する
「オーロラ」が語源と言われているそうです。

フランスでは、バター・小麦粉・牛乳を合わせた
ホワイトソースにトマトピューレを加えて作るようです。
日本では、ケチャップとマヨネーズが主流ですね。

今日は豚肉にかけましたが、いろいろなものに合うので
ぜひ、野菜やお魚などにもかけてみてください。

5月18日(木)

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【今日の献立】
ごはん
さばのてりやき
もやしのおかかいため
ぎゅうにゅう

今日は、さばについて。

さばには、豚肉や鶏肉にはないあぶらが含まれています。
それはDHAやEPAといい、血液をサラサラにしてくれたり
集中力を高めてくれたりします。
さばだけでなく、まぐろや鯵にも含まれる成分です。

今日は、DHAやEPAをよく含んださばを
しょうがや調味料に漬けて、照り焼きにしました。

5月17日(水)

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【今日の献立】
ごはん
とりにくのごまみそあえ
わかたけじる
ぎゅうにゅう

今日は「若竹汁」について。
若竹汁は、わかめとたけのこが入った汁物のことです。

昔から相性がよいと言われているわかめとたけのこは、
春が旬の食材です。若竹汁は、春を感じる料理ですね。

今月は、旬のたけのこをいろいろな料理に使いました。
給食から、季節を感じてもらえるとうれしいです。

5月16日(水)

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【今日の献立】
ソフトめんトマトソース
キャベツとウインナーのソテー
ぎゅうにゅう

今日は、トマトについて。

トマトには、皮ふを健康に保つビタミンCや生活習慣病を
予防するリコピンなどいろいろな栄養があります。

リコピンは、油と一緒に摂取すると吸収率が上がります。
熱にも強いので、今日のように油で炒めた後にじっくり
加熱するメニューもおすすめです。

5月15日(月)

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【今日の献立】
さんさいおこわ
トックのスープ
ヨーグルト
ぎゅうにゅう

今日は、おこわについてです。

おこわは、いつものご飯とお米の種類が違います。
いつものご飯は「うるち米」で、おこわは「もち米」です。

その2つはでんぷんに違いがあり、
おこわのほうが粘り気があって、もっちりとしています。

いつものご飯との違いを感じながら食べてもらいました。

5月12日(金)

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【今日の献立】
げんまいパン
とりにくのレモンやき
ポテトとウインナーのソテー
ぎゅうにゅう

今日は、レモンについてです。
レモンは疲労回復効果があるクエン酸や
風邪を予防するはたらきがあるビタミンCなど
いろいろな栄養があります。

また、レモンの香りにはリモネンという
リラックス効果のある成分が入っています。

心にも体にもやさしい果物ですね。

5月11日(木)

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【今日の献立】
ごはん
ハンバーグのうめおろしに
とんじる
ぎゅうにゅう

今日は、ハンバーグの梅おろし煮について。

大根おろしや梅干しを調味料と合わせて煮汁を作り、
ハンバーグをぐつぐつじっくりを煮込みました。

今日の大根と梅干しは、小田原のものを使っています。
豚汁の長ねぎも小田原産です。
地元の食材を使った地産地消メニューですね。

5月10日(水)

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【今日の献立】
ぶたにくどん
ビーフンスープ
ぎゅうにゅう

今日は、ビーフンについて。

ビーフンは中国発祥の麺です。
中国語で「米粉」と書き、
その名の通りお米から作られています。

お米には、いろいろな加工品があります。
酒やみりん、お団子やお煎餅などもお米の加工品です。

他にはどんな加工品があるか、ぜひ探してみてください。

5月9日(火)

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【今日の献立】
おかめうどん
きりぼしだいこん
ぎゅうにゅう

今日は、おかめうどん について。

江戸のおそば屋さんが、具を口や頬に見立てて
おかめのお面のように盛り付けたそばをお店で
出したことが始まりと言われています。

当時は、蝶々の形に結んだ湯葉を前髪(又は目)、
松茸を鼻に、蒲鉾を頬に見立てていたそうです。

5月8日(月)

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【今日の献立】
ひじきごはん
ぐだくさんみそしる
ぎゅうにゅう

今日から毎日、給食の時間に給食委員会
の皆さんが放送してくれています。

今日は ひじき についてです。
ひじきは、海藻の仲間です。

血をつくるもとになる鉄分や、骨や歯を
丈夫にするカルシウム、おなかの掃除を
してくれる食物繊維などいろいろな栄養
があります。

不足しがちな栄養を含んだひじきを食べて、
体にバランスよく栄養をとりいれましょう。

5月2日(火)

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【今日の献立】
にくなんばんうどん
いわしのカリカリあげ
ぎゅうにゅう

肉南蛮うどんの 南蛮 は、ネギを指しています。

ネギは、その部位ごとに栄養的特徴が異なります。

・白い部分:風邪を予防するビタミンCが多い
・緑の部分:体の中でビタミンAにかわり、目や
      粘膜の健康を保つβカロテンが多い

また、全体には食欲増進・疲労回復効果がある
アリシンという香りの成分が含まれています。
これから暑くなり、食欲が出てこない時にぴったりですね。

5月1日(月)

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【今日の献立】
たけのこごはん
とろみじる
ぎゅうにゅう

今日は、端午の節句献立です。
5月5日は端午の節句です。
中国から伝わり、今ではこどもの日としてなじみ深い
この日は、こどもたちの健やかな成長と幸福を祈る日です。

端午の節句には、成長がはやい食べ物として知られている筍を
「筍のようにすくすくと育ちますように」という願いを
こめてふるまう風習があります。

今日はそれにちなみ、たけのこごはんにしました!

4月28日(金)

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【今日の献立】
ぶどうパン
チキンカツ
ABCスープ
ぎゅうにゅう

今日の放送は、ケチャップについてです。
ケチャップが、生食用のトマトより濃い赤色である理由は
材料のトマトにあります。

加工用のトマトは生食用のトマトに比べて、赤色の色素
リコピンが多いです。そのため、真っ赤な色になります。
リコピンは、生活習慣病を予防する働きがあるといわれ
ています。

今日のチキンカツには、リコピンを多く含んだケチャップ
を使ったソースをかけました!

4月27日(木)

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【今日の献立】
マーボーどん
ぎょうざ
ぎゅうにゅう

今日の放送は、「私は誰でしょうクイズ」です。

・私は 大豆から作られている
・私は マーボー豆腐に入っている
・私は 白くてプルプルしている

というヒントから私は誰かを考えてもらいました。
答えは、「豆腐」です。
たんぱく質や骨や歯を丈夫にするカルシウムが
多い豆腐を食べて、丈夫な体をつくりましょう!

4月26日(水)

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【今日の献立】
ごはん
さけのしおやき
しらたきとじゃがいものにもの
ぎゅうにゅう

鮭の塩焼きは、三の丸で人気なメニューの一つ。
残りも少なく、「今月は鮭ないの?」と子どもたちから
聞かれることもよくあります。

さて、今日の給食時間の放送は「鮭」についてです。
鮭は、身が赤やオレンジに近い色をしていますが、
実は白身魚です。エサ(オキアミ)の色素が蓄積する
ことにより、身が赤くなっているそうです。

食べ物の秘密を知ることで、食についてさらに興味を
持ってもらえると嬉しいです。

4月25日(火)

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【今日の献立】
うめまるラーメン
やさいのおかかいため
ぎゅうにゅう
ももゼリー

小田原の名産 梅干しを使った梅丸ラーメンは、
地産地消の料理の一つです。

今日は、梅だけではなく、野菜(にんじん・
たまねぎ・ながねぎ・こまつな・キャベツ・
もやし)も、すべて小田原産でした!

海や山に囲まれ、豊かな土地に恵まれた
小田原では、様々な食べ物が収穫されています。
おいしくて新鮮な地元の食材を食べることが
できるのはとてもありがたいですね。

4月24日(月)

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【今日の献立】
ごもくごはん
のっぺいじる
ぎゅうにゅう

今日は、のっぺい汁について。

「のっぺい汁」は、野菜や鶏肉などが入った
とろみのついた汁物です。

のっぺい は、漢字で「濃餅」と書きます。
とろみのついた汁が、文字通りお餅のように
みえることが由来となっています。

今日のように少し冷える日にぴったりですね。

4月21日(金)

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【今日の献立】
くろパン
ぶたにくのオニオンやき
ジャーマンポテト
ぎゅうにゅう

今日はビタミンB1について。
ビタミンB1は、糖質の代謝に欠かせない栄養素で、
疲労回復のはたらきがあります。

今日は、ビタミンB1が多い豚肉を
小田原の玉ねぎなどに漬けて焼きました!

4月20日(木)

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【今日の献立】
ちゅうかどん
ワンタンスープ
ぎゅうにゅう
いちごゼリー

チンゲン菜は中国生まれの野菜です。
骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く、
歯ごたえとくせのない味が特徴です。

シャキシャキとした触感が今日のような
中華風の料理によく合いますね!

4月19日(水)

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【今日の献立】
ごはん
とりにくのてりやき
きりぼしだいこん
ぎゅうにゅう

今日の放送は、切り干し大根について。

大根は、90%近くが水分でできています。
その大根を天日干しして乾燥させた切り干し大根は、
うまみや甘み、そして栄養がぎゅっとつまっています。

生の大根よりおなかの掃除をする食物繊維が多く、
骨や歯を丈夫にするはたらきがあるカルシウムも豊富です。


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