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10月27日の給食

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【牛乳 ごはん 鰹の甘辛揚げ 具沢山のお味噌汁】

鰹は秋が旬の魚です。鰹は春と秋2回旬があります。春にとれる物を「初鰹」といいます。脂はそれほどのっておらず、身が引き締まってさっぱりとした味です。秋にとれる鰹を「戻り鰹」と言います。脂がのっていて、初鰹と比べると脂質が10倍ほど多くなっています!
今日は揚げた鰹を、甘辛いタレにからめました。多くのクラスが完食していました!

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