白菜を使ったホワイトスープです。
　白菜は、7月から10月が旬です。
　汁物やシチューなどの具材を変えて、いろいろな野菜を取り入れたいです。

　ハヤシライスは、カレーライスと違い発祥はヨーロッパです。
　トマトソースであえた材料をデミグラスソースで煮込んでいるため、まろやかな味わいです。

　鶏の胸肉は、脂肪が少なく揚げ物に向いています。
　もも肉は、脂肪が多く歯ごたえがよいので、煮物によく使われます。
　肝臓であるレバーは、ビタミンAや鉄分が多く、焼き鳥でもよく見かけます。臭みが強いので、塩でもんだり牛乳につけておいたりするとおいしく食べられるそうです。

　１１月６日(火)に芸術鑑賞アウトリーチを行いました。
　今年は、「お金がなくても音楽を楽しめる」をコンセプトに全国各地で路上パフォーマンスを中心に活動していらっしゃるバケツドラム演奏者「ＭＡＳＡ」さんをお迎えしました。
　バケツやパイプ、おぼんなど身近なものを使って楽しい演奏をしてくださいました。

　さんまの生姜煮は、すべて食べることができるように骨まで柔らかく煮てあります。
　しょうがは、熱を通すと風邪のひき始めに効果を出す　ショウガオール　という物ができるそうです。

　いかは、心臓が3つもあるそうです。
　いかは、時速４０キロメートルくらいの速さで泳ぐため、酸素がたくさん必要になります。そのため、中心の心臓の他に補助として２つあるそうです。

　ココアロールはとてもおいしいのですが、食べ方が難しいです。
　手で持って食べるとココアが手にたくさんついてしまいます。
　フォークで切って食べようとすると、もっちりとしたパン生地を切るのに時間がかかります。
　子どもたちは、上手に食べることができたでしょうか。

　今日は開校記念日なので、お祝いとしてお赤飯にしました。デザートは、神奈川生まれの湘南ゴールドゼリーです。
　湘南ゴールドは、神奈川県農業技術センターが12年という歳月をかけて研究し生み出した黄色いオレンジです。普通のオレンジより少し小さいですが、ジューシーな甘み、はなやかな香りがあります。

　ハロウィンに関するイベントやグッズが日本各地で見られることも多くなりました。
　ハロウィンでよく見られるかぼちゃですが、日本国内では日本かぼちゃ・西洋かぼちゃ・ペポかぼちゃの3種類を多く育てているそうです。それぞれの特長を生かして料理に使うといいですね。

　だんだん寒くなってきたので、今日のメニューのような具だくさんのお味噌汁は、うれしいです。
　お味噌汁の具で1番人気があるのは豆腐だそうです。他にも、わかめ、ねぎ、あぶらあげ、大根も人気です。

　１０月１６日に秋探しに水源地に行きました。
花や虫など秋をたくさん見つけることができました。

　今日のさつまいもの天ぷらは、うどんの中に入れて食べた児童もいたのではないでしょうか。
　てんぷらは、室町時代に鉄砲と一緒にポルトガルから伝わりました。
　当時、油はとても貴重だったので、てんぷらは高級食品だったそうです。

　ペンネとは、イタリアのパスタの一種です。
　両端が斜めに切ってあり、ペンの先のような形のマカロニです。
　中が空洞になっているので、トマトソースやクリームソースなどとからみやすくなっています。

　わかめスープの中のわかめは、「海の野菜」と言われ、栄養が豊富に入っています。
　がんを予防するフコダイン、髪の毛をきれいにするミネラルなど。
　栄養バランスのよい食事を心がけたいです。

　鰹に小骨が入っている可能性があるということでしたので、よくかんで食べました。
　よくかむと、消化がしやすくなったり、顔のしわ予防になったりするそうです。

　油揚げが入っているうどんをきつねうどんと言います。
　なぜそのように言われるようになったのでしょうか。
　油揚げはきつねが好きな食べ物だからとか、きつねと油揚げの色が似ているからとか諸説あるようです。

　今日のカレースープの中に入っている小松菜は、大井町産です。給食を通して、地場食材に触れる機会を増やしていきたいです。

　小田原の名産、かまぼこを使ったかまぼこトーストです。
　二宮尊徳も遠くに出かけるときは、手土産にかまぼこを持って行ったそうです。

　今日のご飯の中には、秋の食材がいくつか入っています。
　写真を見ておわかりになりますか？
　くり　さつまいも　しめじ　まいたけ　ほししいたけ　などが、入っています。

　煮浸しは、小田原の野菜をたくさん使って作りました。
　小田原で作られている農作物の中で、1番生産されている物は　みかん　です。
　あたたかな気候がみかん栽培に向いています。