【今日の献立】
ごはん
とりにくのてりやき
きりぼしだいこん
ぎゅうにゅう

今日の放送は、切り干し大根について。

大根は、９０％近くが水分でできています。
その大根を天日干しして乾燥させた切り干し大根は、
うまみや甘み、そして栄養がぎゅっとつまっています。

生の大根よりおなかの掃除をする食物繊維が多く、
骨や歯を丈夫にするはたらきがあるカルシウムも豊富です。