1月30日(月)むぎごはん、とりにくのこうみあげ、けんちんじる、ぎゅうにゅう 今日の食育ニュースは、「とりにく」についてでした。 鶏むね肉は、イミダゾールジペプチドという成分を多く含みます。 この成分には疲労回復効果があり、渡り鳥はそのおかげで休まずに、 約1万kmもの距離を飛び続けることができるそうです。 そして、鶏もも肉には目の機能や皮膚・粘膜の健康を保つビタミンAなど が豊富です。また、むね肉より脂肪分が多く、コクがあります。 今日の香味揚げは「もも肉」を使っています。 むね肉とはどう違うかな?と部位による違いを発見してみてください♪ |
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