麦ごはん　ふりかけ　　牛乳　　塩肉じゃが　　ししゃもフリッター

　フリッターとは洋風の天ぷらのことで、フライとはちがって衣がふわふわした揚げ物です。卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作って衣に混ぜるのが正式（？）な作り方のようですが、給食のフリッターは卵を使っていません。青のりを衣に混ぜて香りもアップしています。魚が苦手でも挑戦しやすい料理です。ふりかけがついたので、ごはんの残菜もほとんどなかったです。気持ちよい食べっぷりに給食室もみんな笑顔になれます。

　　　山菜おこわ　　牛乳　　鶏だんご汁　　いよかんゼリー

　山菜は野山でとれる植物のことで、いろいろな種類の山菜があります。緑色でくるっとまるまっているわらびや、うす緑の茎のようなふきやたけのこも入っています。山菜の旬は春です。あたたかい春がもうそこまでやってきています。春を感じながら今日のおこわを食べてみてください。デザートのゼリーも、冬から春にかけて出回るいよかんゼリーです。

　　　和風ラーメン　　牛乳　　揚げ春巻き

　和風ラーメンのスープには、かつお節の他に煮干しや昆布も使っています。香りもいい濃いだしがでました。そのままで飲めるくらいおいしいだしです。いつもの鶏と豚のスープの味とはちょっとちがった「和」のスープです。味の違いがわかりますか？春巻きは食べるとサクサク音がするくらいカラッと揚がっています。味わって食べてください。

　　　中華風そぼろごはん　　牛乳　　豆腐ハンバーグおろしソース

　そぼろごはんは挽き肉で作りますが、今日の給食のそぼろには挽き肉のほかに大豆ミートが使われています。挽き肉と見た目は一緒ですが、原材料が大豆なのであっさりしていて軽い食感でいただけます。タンパク質はもちろんですがカルシウムや鉄分、食物繊維など、私たちの普段の食事で不足しがちな栄養素がとくにたくさん含まれていることがありがたいのです。具材の中には、きのこの仲間のエリンギも細かく刻んではいっていて、ヘルシーです。ごはんにかけて食べたのですが、全校の欠席が多めだったにもかかわらず、ほとんど０！！の残菜なしでした。うれしいです。ありがとうございます。

　　ごはん　味つけのり　牛乳　さばの味噌煮　切り干し大根のナムル

　切り干し大根は大根を乾燥させて作るので、栄養もぎゅっと凝縮されています。使う前は少しの量でも、もどすと約５倍くらい増え、いっぱいの量になります。煮物で食べることが多いのですが、今日はごま油で炒めて味つけしました。甘辛味とは違ったおいしさです。さばも脂がのっていて、せん切りしょうがとこってり煮込んだみそが白いごはんにとても合います。味つけのりもついたので、ごはんの残菜が少なかったです。
　

　　五目ごはん　　牛乳　　けんちん汁　　果物（ぽんかん）

　今日のデザートは、ぽんかんです。ジュースのＣＭなどでもおなじみの愛媛のぽんかんです。柑橘系の果物です。形はころっと丸い形をしています。みかんと同じように皮をむいて食べるのですが、みかんより皮がかたいので、ちょっとむきにくいかもしれませんね。とても香りがよく、酸味も少ないのですっぱいのが苦手な人にもおすすめです。給食時間の終わりくらいになると、どの教室もぽんかんのさわやかな香りでいっぱいでした。少し種がはいっているものもありましたが、上手に食べられたでしょうか？これから春になるとたくさんの種類の柑橘類が出回ります。楽しみですね。

　　　肉南蛮うどん　　牛乳　　高野豆腐のこはく揚げ

　今日のうどんの汁は、ちょっととろみがついています。このとろみは「片栗粉（でんぷん）」なのですが、とろりとした食感をつけるだけでなく、料理をさめにくくするはたらきもあります。寒い季節にぴったりです。おかずの高野豆腐は、子どもたちに大人気のメニューです。カラッと揚げてあるのでスナック感覚で食べられて、甘辛の味と衣の青のりの風味があとをひくおいしさです。お腹にはいってふくれるので、満腹感もいっぱいです。

　　　　白パン　　牛乳　　ラザニア　　白菜のスープ

　今日のパンは「白パン」です。その名前のとおり、白くてふわふわしています。さとうの他にはちみつもはいっているの生地なので実はごげやすいはずですが、ていねいにな火加減調節で焼きあげたパンなのです。パンの表面に白くなっていることがあるのは、他のパンの生地よりもやわらかいので丸めるときに手につかないように粉をつけるためだそうです。（パン屋さん談）メインのおかずは、肉料理のリクエスト第３位のラザニアです。どのクラスもおかわりに行列ができていました。喜んで食べてもらえてうれしいです。

　　さくらめし　　牛乳　　まぐろのごまみそかけ　　大根のきんぴら

　今日は、お刺身でおなじみの「まぐろ」を揚げて、ごまみそたれをかけました。油で揚げるとお肉？のような食感です。みそたれなので、ごはんにぴったりです。きんぴらの主役は、今が旬のだいこんです。おでんなどで煮込んでも、汁物の具材としてもおいしい野菜です。今日は炒めました。いろいろな調理法でおいしくなる野菜ですね。味わって食べてください。

　　キャロットピラフ　　牛乳　　ミルメーク　
　　ハートハンバーグきのこソース　　いちご

　今日は「バレンタインデー」。ココア味のミルメークを牛乳に入れ、ハンバーグはハートの形をしています。ごはんは、キャロット！にんじん味です。見た目トマトケチャップの味つけかと思うほど、真っ赤（オレンジ色）のピラフなのですが、味つけにケチャップは使っていません。すりおろしたにんじんと、野菜ジュースで炊きあげたのです。野菜の甘みと栄養分がぐっとつまったピラフなのです。今日のピラフ１杯で、小学校低学年の１日分のビタミンＡが摂取できます。にんじんの力は偉大ですね！久しぶりのデザート、いちごも甘くておいしかったです。

　　　豚肉どんぶり　　牛乳　　小松菜のごま炒め

　児童からの給食リクエストのごはん部門の１位はカレーライス、ついでハヤシライスという予想通りの結果だったのですが、その次に人気があったのが「豚肉どんぶり」でした。牛肉の使用が制限されているので「牛丼」ではない「豚丼」なのですが、甘辛のごはんになじむ味が人気のようです。どんぶり物にすると、ごはんの残菜がぐっと少なくなります。今日もほんのわずかな量しか残ってきませんでした。ごま炒めも小松菜をはじめ野菜の甘みがでて、おいしくいただけました。きれいに食べた空っぽの食缶がもどってくると、とてもうれしいです。

　　　ソフトめんミートソース　　牛乳　　マーブルケーキ

　先月全校児童から聞いた給食のリクエストで、デザートに「りんごのケーキ」「マーブルケーキ」が食べたいという回答がありました。年に１．２回くらいしか給食にはでませんが、それを覚えていて書いてくれたことがうれしかったです。ちょうど来週バレンタインデーもあるので、今回はマーブルケーキを作ることにしました。プレーン生地の中にココア生地をたして、マーブル模様をかく工程がとてもおもしろいのです。給食で初めてマーブルケーキを食べる１年生が、サンプルケースを見て大喜びでした。また、次回のリクエストにあがるくらい気にいってもらえたらうれしいです。

　湘南ゴールドトースト　牛乳　かぶと白菜の豆乳クリーム煮　チーズ

　湘南ゴールドは、神奈川県で作られている柑橘類です。さわやかな甘みと香りに特徴があります。３月から４月くらいに出回るのでそのまま果物として食べてもおいしいのですが、今日は湘南ゴールドを皮ごとすりおろしたピューレを使ってトーストにしました。オーブンで焼いたのですが、さやわかな味は伝わったでしょうか。今日は料理のトッピングとして使いましたが、これからの時期は湘南ゴールドだけでなくいろいろな柑橘系の果物が出回ります。そのまま皮をむいて食べられるものから、好みの大きさに切って食べるものなどあります。ビタミンがたくさんつまった果物です。ぜひ、家でも食べてみてください。

　　　ごはん　牛乳　鶏肉の梅おろしソース　ひじきの炒り煮

　小田原でも梅祭りが始まりました。今日の鶏肉もソースは、小田原の梅干しを使っています。神奈川産の大根と一緒に梅おろしソースを作りました。食べてみてほんのり酸っぱさを感じたら梅干しの味です。ごはんがすすむ味です。ひじきの炒り煮にも、たくさんの食材が使われています。こちらもごはんとの相性ばっちりです。地元の食材を給食で食べることができるなんて幸せですね。感謝していただきましょう。

　　　麦ごはん　牛乳　地魚はんぺんの磯辺揚げ　チゲ汁

　地魚はんぺんには、神奈川県でとれたイサキを６６％も使われています。（まさに地魚です！）地元小田原のかまぼこも作っている業者さんが給食用に作ってくれたはんぺんです。練り製品の歯ごたえと青のりの香りを味わってみてください。チゲ汁はちょっとピリ辛味で、体があたたまります。暦の上ではもう春ですが、まだまだ朝晩は寒い日が続きます。しっかり食べて、元気に春を迎えられるといいです。

　　　カレーライス　　牛乳　　温野菜　　ドレッシング

　カレーライスは、全校児童のリクエストごはんの部の１位のメニューです。その数は全体の４割近くになります。カレーはどの学年からも人気がありましたが、特に低学年が多かったです。学校のカレーは小麦粉とバター（本校は乳なしマーガリン）を炒めて、さらにカレー粉も加え、じっくり時間をかけてルウを作ります。この手作りルウがおいしさのひみつです。朝から給食室ではカレーの香りいっぱいになるのです。どこにも売っていない富士見小オリジナルカレーなのです。みなさんからリクエストされてとてもうれしいです。味わって食べてくださいね。

　　きつねうどん　　牛乳　　いわしのカリカリ揚げ　　福豆

　今日は節分です。節分の日には「豆まき」をします。豆まきにつかう豆は『大豆』です。大豆はタンパク質がたくさん含まれているので「畑の肉」とよばれています。豆腐や納豆、今日のきつねうどんの名前の由来でもある油揚げも大豆から作られています。節分の日には豆まきのほかに、いわしを食べるという風習もあります。いわしを焼くときにでる煙やにおいは邪気を追いはらい、いわしの頭にヒイラギの枝をさして玄関に飾ると魔除けになると言われてます。今日のおかずの魚もいわしです。頭から丸ごと食べてみてください。

　セルフ照り焼きチキンサンドパン　牛乳　ポトフ　いちごヨーグルト

　今年度の給食をふりかえり、もう一度食べたいリクエスト給食のアンケートを実施しました。今日の「照り焼きチキンサンド」は、パン部門の第１位の献立でした。全校で約１５０人の児童、３人に１人がリクエストした人気メニューでした。特に３．４．５年生のリクエストが多かったです。甘辛のたれと鶏肉、パンとの組み合わせがよいですね。ポトフの具の中には、冬野菜のかぶやかぶの葉もはいっています。野菜のおいしさがつまっています。味わって食べてください。

　　　豚じゃこごはん　　牛乳　　さといもの煮物

　ちりめんじゃこは、いわしの稚魚を塩ゆでして乾燥させたものです。しらす干しも同じ原材料ですが、乾燥の度合いによって分けられています。（しらす干しの水分は５〜７割、ちりめんじゃこは５割以下です）骨や歯をつくるカルシウムが豊富にはいっている食品です。今日は豚挽き肉と一緒にごはんに炊きこみました。おかずは小田原産のさといもを使った煮物です。農家さんから朝届いた新鮮なおいもをおいしくいただきました。