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ごはん 牛乳 鶏肉のみそ漬け焼き 切り干し大根のナムル
切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたものです。乾燥させることで甘みが増し、栄養価もアップします。骨や歯を作るカルシウムは生の大根と比べると20倍くらい多くなります。乾燥しているので、日持ちがよくなり保存も便利になります。和風味の煮物にする料理が多いかもしれませんが、サラダのように和えたり、炒めて味つけしてもおいしいです。今日は、ごま油で炒めてナムル風にしました。もどすと4倍にふくれるので料理のボリュームアップにもなります。ぜひ、ご家庭でもお試しください。
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