ごはん　　牛乳　　鶏肉のみそ漬け焼き　　切り干し大根のナムル

　切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたものです。乾燥させることで甘みが増し、栄養価もアップします。骨や歯を作るカルシウムは生の大根と比べると２０倍くらい多くなります。乾燥しているので、日持ちがよくなり保存も便利になります。和風味の煮物にする料理が多いかもしれませんが、サラダのように和えたり、炒めて味つけしてもおいしいです。今日は、ごま油で炒めてナムル風にしました。もどすと４倍にふくれるので料理のボリュームアップにもなります。ぜひ、ご家庭でもお試しください。