2月15日(木)ママレードは、ジャム類のなかまです。オレンジやレモンなどの柑橘類からつくります。特に、果物の皮もつかってつくるものを「ママレード」といいます。 今日のママレードチキンはママレードジャムのさわやかな風味がジューシーな鶏もも肉に合わさり、パンと一緒においしくいただけます。 2月14日(水)ガトーショコラに入っているカカオ豆はチョコレートやココアの原料です。昔はとても貴重な食べものでした。カカオ豆には老化防止効果のあるカカオポリフェノールが含まれています。脂肪分も多いので食べすぎには注意しましょう。 2月13日(火)まぐろには、頭のはたらきをよくするDHAと血液をサラサラにするはたらきのあるEPAという栄養がふくまれています。そのほか鉄分、カリウムなどミネラルも多くあります。今回は高野豆腐を追加し、ふんわりした食感の高野豆腐と合わさって食べやすくなっています。 2月8日(木)ミネストローネはイタリアの料理です。イタリア人にとって、日本のおみそ汁のようなスープです。具だくさんで栄養満点のスープです。 2月7日(水)鉄が不足するといねむり、めまいや立ちくらみ、肩こりや頭痛、疲れやすくなったりします。ウインナーソテーのウインナーには不足しやすい鉄分が入っています。鉄分は不足しないように毎日とりましょう。 2月6日(火)ごぼうやにんじん、だいこんのように土の中で育つ野菜を根菜といいます。根菜は寒くなると栄養がぎゅっとつまっておいしくなるといわれ、からだを温めるはたらきもあります。 2月5日(月)2月の給食目標は「食べもののはたらきについて知ろう!」です。食べもののはたらきを知ってバランスのよい食生活をこころがけましょう。 今日は雪が降るほど寒くなりましたが、ラーメンと肉まんを食べて体の中から温まりましょう。 2月2日(金)2月3日は節分です。節分には、「みんなが無事で幸せに過ごせますように」という意味をこめて、豆まきをしたり、いわしを焼くにおいで鬼を追い払うなどの風習があります。 今日は給食にいわしのつみれ汁が出ます。栄養たっぷりのいわしを食べて健康を願いましょう。 2月1日(木)湘南ゴールドとは、神奈川県生まれのみかんのなかまです。見た目はレモン色ですが、上品なあまさとさわやかな香りがとくちょうです。小田原市を中心に作られています。 1月31日(水)ホイコーローとは、ぶたにくとキャベツ、ピーマンなどを炒めてピリ辛みそで味付けした中国料理です。ぶたにくは体の疲れをとってくれるビタミンB1がたくさんあります。給食では不足しがちな鉄分やカルシウムを補うため厚揚げを使用しています。 1月30日(火)すいとんとは小麦粉で作ったおだんごを汁で煮た料理のことです。野菜などと一緒に、みそ汁やしょうゆ味の汁に入れて煮ます。おだんごは小麦粉だけではなく雑穀で作られる場合もあります。今日は神奈川県産の小麦を使用しました。最近では、中に入れる具材や出汁が地域ごとに異なり、各地の郷土料理として多くの人に親しまれています。 1月29日(月)きつねうどんには、きつねの大好物といわれる食べものがが入っています。それはなんでしょう?答えは油あげです。油あげはとうふをうすく切って油であげたものです。 1月25日(木)今日はおかずセレクト給食です。昨年、みなさんにアンケートをとりました。アンケートの結果、チーズフォンデュコロッケのほうが人気がありました。各クラスでは、子どもたちが自分の選んだ料理をおいしそうに食べていました。 1月26日(金)今日は「小田原こんだて」です。小田原は海や森、田んぼ、畑など大地に恵まれているので、お魚をとることができたり、野菜を作ることができます。小田原で作られる食べものを知り、味わって食べましょう。 1月24日(水)今日は小田原献立です。「おだわらっ子おでん」は、小田原で作られたおでん種や小田原でとれた大根や里芋などを使ったおでんです。かますやみかん、お米も小田原産です。今日の献立は多くの食材が地元のものですね。地元の食材を食べられることに感謝をしておいしくいただきましょう。 1月23日(火)今週は地場産物強化週間です。私たちが住んでいる神奈川県や小田原市で作られた食べ物をその地域で食べることで、良いことがたくさんあります。新鮮なうちに肉や魚、野菜などを料理して食べることができます。地元の食べものを食べるということは、地域を元気にすることにつながります。食べるということは、地域や環境を含めたさまざまなつながりであることに少しでも気づいてもらえたらうれしいです。 1月22日(月)今日から1月26日までは千代小学校の給食週間です。給食週間では食事のマナーや食べもののありがたさ、好き嫌いをしないなど見直すきっかけになるといいですね。 1月19日(金)マーボー大根に入っているにらは、ちょっと特別なにおいがしますね。実は、このにおいが、疲れを回復させる元気のもとなのです。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。 1月18日(木)トマトシチューのトマトにはカロテンやビタミンCがたくさんはいっています。「トマトが赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど栄養たっぷりで健康に良い野菜です。寒い日が続きますが、体を温めるシチューやスープなどを食べて、元気に過ごせるといいですね。 1月17日(水)チャプチェは春雨と細切りにしたお肉と野菜等を炒めた韓国の家庭料理です。さまざまな具材を使った甘辛い味付けの炒め物です。「チャプ」は混ぜ合わせる、「チェ」はおかずという意味があるそうです。 |
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