チャーシュー麺　わかさぎの唐揚げ　牛乳

　わかさぎ（公魚）は、江戸時代の将軍に年貢として納めた魚だったといわれています。旬は、冬から春先です。わかさぎは、うろこが少なく、骨がやわらかいため、丸ごと食べられます。