2月1日大豆の自給率は、7パーセントだそうです。 国産の大豆は味の良さから、豆腐や煮豆、納豆などの食品に利用されています。 1月31日人参 約90本、もやし スーパーで見かける袋95袋分、小松菜 約50束、豚肉 22キログラムです。 調理員さんにとって、1番作るのが大変だそうです。 1月30日鮭(さけ)と鱒(ます)は区別がしにくいです。 キングサーモンは、ますのさけ と言われ、鱒の仲間です。 1月29日辛さを出すために豆板醤を使いました。 豆板醤は、汗を出す働きがあるので、体が温まります。 1月28日ぐち、たら、たいの3種類の魚を使っています。 |
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