1月18日の給食
<今日の献立>
牛乳 玄米パン 鶏肉のオーロラソース ホワイトスープ 今日のホワイトスープには、スープにとろみをつけるために白花豆という豆のペーストを使いました。バターと小麦粉で作るルウを使うよりも脂質を抑えて、食物繊維を多く摂ることができます。また、牛乳や脱脂粉乳も入っているので、カルシウムもたっぷりです。 1月17日の給食
<今日の献立>
牛乳 そぼろごはん 里芋の豚汁 今日の豚汁には、小田原産の里芋がたっぷり入っています。今朝、給食室に農家の方が直接持って来てくれました。ねばねばしていて、皮むきや切る作業は大変ですが、里芋のねばりはガラクタンという食物繊維でおなかの調子を整える効果があります。 1月14日の給食
<今日の献立>
牛乳 ソフト麵 ミートソース 野菜ソテー 今日の野菜ソテーには、小田原産のにんじん、キャベツと神奈川県産の小松菜を使っています。にんじんとキャベツは、農家の方が給食室に直接持ってきてくれます。この時期のキャベツは、葉に厚みがあり加熱することで甘みが増します。 1月13日の給食
<今日の献立>
牛乳 ハヤシライス ひじきとツナのソテー 今日のソテーは、人参、玉ねぎ、ひじき、ツナが入っています。今日は、神奈川県産のひじきを使いました。ひじきは、煮て食べることが多い食材ですが、ソテーのように炒めてもおいしく食べられます。ツナとの相性も良く、煮もので出すよりも残食が少ないです。 1月12日の給食
<今日の献立>
牛乳 お赤飯 ごま塩 鶏肉のねぎみそ焼き がめ煮 今日は、「新年お祝い献立」としてお赤飯やがめ煮などの和食献立にしました。日本では昔からお祝いごとがあるとお赤飯が食べられてきました。最近では、食べる機会が少なく、豆が苦手な子も多くいますが、日本の伝統的な食であるお赤飯を身近に感じてほしいという思いから給食ではお赤飯を年に数回だしています。 12月23日の給食
<今日の献立>
飲むヨーグルト チキンピラフ ミネストローネスープ ココアムース 今日は、今年最後の給食で「クリスマス献立」です。チキンピラフは、鶏肉といろいろな野菜をいれて給食室の大きな釜を2つ使って炊きました。ミネストローネスープは、いつものトマト味ではなく、トマトを入れないで作りました。ミネストローネはイタリア語で“具沢山のスープ”という意味で、最初はトマトは使われていなかったそうです。 12月21日の給食
<今日の献立>
牛乳 チーズパン フライドチキン ビーフンソテー ビーフンは漢字で書くと「米粉」と書き、文字通り米の粉から作られています。給食では、スープに入れることが多いですが、今日は野菜や肉と一緒にソテーにしました。細い麺なので、具材と絡んでおいしく食べられます。 12月22日の給食
<今日の献立>
牛乳 ごはん 手巻きのり 焼き鮭 かぼちゃのみそ汁 今日は、1年でもっとも日が短い「冬至」です。冬至には、「ん」のつく食べ物を食べると運がつくとされ、かぼちゃ(別名:なんきん)を食べます。また、かぼちゃは栄養価の高い野菜なので栄養をとって風邪を予防するためという説もあります。 12月20日の給食
<今日の献立>
牛乳 ドライカレー もやしのごま炒め 青りんごゼリー ドライカレーは水分の少ないカレーのことで、日本で生まれた料理と言われています。給食のドライカレーには、豚肉、大豆ミート、人参、玉ねぎ、セロリなどの食材が入っています。セロリには、肉の臭み消しや香りづけの効果があります。また、カリウムなどのミネラルやビタミン、食物繊維などが含まれています。 12月17日の給食
<今日の献立>
牛乳 豆乳ちゃんぽん 肉団子の甘酢あん ちゃんぽんは、中華料理をベースとした長崎県の郷土料理です。ちゃんぽんの語源をたどると、互い違いに入れるということです。肉や魚介類、野菜などいろいろな食材を炒め、スープを加えて中華めんを入れて煮立てる具だくさんのめん料理です。給食のちゃんぽんにも野菜、豚肉、小田原産のさつま揚げ、かまぼこなどたくさんの食材が入っています。 12月16日の給食
<今日の献立>
牛乳 中華風そぼろごはん コーンスープ 今日のコーンスープには、人参、玉ねぎ、小松菜、豚肉、コーン、豆腐などたくさんの食材が入っています。仕上げに片栗粉でとろみをつけているので、冷めにくくなっています。 12月15日の給食
<今日の献立>
牛乳 ごはん じゃがいもと鶏肉の煮物 もやしとベーコンのみそ汁 今日のみそ汁には、ベーコンを入れてみました。あまりみそ汁の実には使わないベーコンですが、ベーコンから出るうま味で少ない味噌でもおいしいみそ汁になりました。 12月14日の給食
<今日の献立>
牛乳 玄米パン 豚肉のアップルソース 焼きそば風パスタ 豚肉のアップルソースは、下味をつけてでんぷんをまぶし豚肉を揚げて甘酸っぱいりんごが入ったソースをかけました。甘めのソースが豚肉とよく合い、子どもたちもよく食べてくれました。 12月13日の給食
<今日の献立>
牛乳 ごはん さわらの西京焼き 水炊き風スープ みかん 今日のスープには、鶏肉、にんじん、白菜、しめじ、えのき、しらたき、豆腐などの食材が入っています。1品でいろいろな食材を食べられる汁物は、時間のない朝ごはんにも最適です。また、あたたかい汁物はからだを中から温めてくれるので、寒い時期の朝ごはんには特におすすめです。 ※さわらの西京焼きは、こげ茶色の赤みそに魚を漬け込んで焼いたため見た目は黒くなっていますが、焦げているのではなくみその色です。 12月10日の給食
<今日の献立>
牛乳 力うどん 鶏肉の磯辺揚げ 今日は鶏肉に青のりを加えた衣をつけて揚げた磯辺揚げです。給食ではちくわの磯辺揚げが定番ですが、お肉や魚などでやってもとてもおいしいです。 12月9日の給食
<今日の献立>
牛乳 ぶたにく丼 切干大根のナムル 今日のナムルには、切干大根をたっぷり使いました。切干大根は、カルシウムやカリウムなどが豊富に含まれる食品です。しょうゆ味で煮ることが多い切干大根ですが、ナムルのようにごま油で炒めて酢・砂糖・しょうゆの味付けでもおいしく食べられます。これからの時期は、乾燥していてご家庭でも簡単に切干大根などの乾物を作ることができます。ぜひ、乾物作りに挑戦してみてください。 12月8日の給食
<今日の献立>
牛乳 ごはん 高野豆腐カレーそぼろ煮 小松菜の煮浸し 今日は、高野豆腐をカレー味で煮ました。和風の味付けで料理することの多い高野豆腐ですが、カレー味でもおいしく食べられました。高野豆腐には、体をつくるもとになるたんぱく質やカルシウムが多く含まれています。 12月7日の給食
<今日の献立>
牛乳 ロールパン かぼちゃのシチュー チキンメンチカツ 今日のシチューには、小田原産のかぼちゃをたっぷり使っています。かぼちゃは皮がかたくて切るのが大変なので、給食室では丸ごと釜でゆでてから切っています。かぼちゃは色の濃い緑黄色野菜で、からだの免疫力を高めるビタミンA・ビタミンC・ビタミンEなどが豊富です。 12月6日の給食
<今日の献立>
牛乳 小ぎつねごはん さつまいも豚汁 今日の豚汁にはさつまいもが入っています。給食では、いつもじゃがいもを入れている豚汁ですが今日は旬のさつまいもを入れました。さつまいもが入ることで甘さがあり美味しい豚汁になりました。 12月3日の給食
<今日の献立>
牛乳 ソフト麵 ミートソーク カラフルソテー いちごヨーグルト 今日はヨーグルトについてです。ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を入れて固めたものです。牛乳でできているので、みなさんの成長には欠かすことのできないカルシウムがたっぷりです。お店にはいろいろな味のものが売っていますね。また、チーズケーキやフルーツヨーグルトなど手作りのおやつにも取り入れやすい食品です。 |
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