今日の給食は牛乳、バレンタインカレーライス、カラフルソテーです。
今日は小松菜についてのお話です。小松菜はほうれん草と肩を並べるほど栄養が高く、癖のない味で食べやすいのが魅力です。あくも少なく、漬け物やお浸し、炒め物、汁の具など多彩な料理に使える便利な野菜です。カルシウムや鉄分の含有量はほうれん草の約2倍です。一年中出回っていますが、冬物は甘味が増します。春に早採りしたものは柔らかく「うぐいす菜」とも呼ばれます。今日はカラフルソテーに入っています。小松菜の甘味を感じながら食べてください。