今日の給食は牛乳、麦ご飯、肉じゃが、青菜と豆腐のみそ汁です。
今日はさやいんげんについてのお話です。さやいんげんはいんげん豆をさやごと食べる野菜のことです。甘納豆などに使われる「金時豆」や「大福豆」「紫花豆」などもいんげん豆の仲間です。これらはさやの中だけを食べます。さやいんげんには、ベータカロテンが比較的多く含まれています。食物繊維やカリウムや葉酸なども入っています。さやいんげんは和え物、煮物、サラダなどいろいろな調理方法で食べられます。今日は肉じゃがに入っています。