米粉ロールパン　　牛乳　　マカロニグラタン　　きゃべつのソテー

　マカロニグラタンは１２月にとったリクエスト献立でおかず部門で２位でした。まろやかなホワイトソースとその上にかかったカリカリのパン粉とチーズの香ばしさが人気です。今日はシンプルに定番の食材を使いましたが、季節の旬の野菜などを使ったり、魚介類などでボリュームアップすると主食兼おかずにもなるメニューです。きゃべつは春野菜です。炒めてしまうとかさが減ってしまいますが、たくさんの量を一度に食べることができます。野菜をたくさん食べて健康に過ごしたいですね。

　　炊き込みちらし　　飲むヨーグルト　　豆腐ハンバーグおろしソース

　今日はおひな祭りです。お祝いにちらしずし風炊き込みごはんにしてみました。人参・かんぴょう・れんこん・しいたけ・油揚げ・えだまめの具材を使ったのですが、給食室の鉄釜とれんこんの色素が反応して、黒っぽくなってしまいました。せっかくのお祝いのごちそうの見た目が少し残念になってしまいましたが、味やしゃきしゃきした感触でれんこんをおいしく味わうことができました。ヨーグルトのパッケージも華やかな模様でした。静かに食べる給食ではありますが、みなさんの心の中が少しでもあたたかくなってくれたらうれしいです。

ごはん　牛乳　さわらのみそ漬け焼き　こんにゃくのきんぴら　ふりかけ

　さわらを漢字で書くと魚へんに春と書きます。さわらは春になると産卵するために瀬戸内海や関西方面でたくさん見かけられるようで、「春を告げる魚」とも言われます。今日はみそ味ですが、くせがなく味わいが淡泊なのでどんな料理にも合います。魚の名前を漢字で書いてみると、その魚の特徴などがわかることが多いです。調べてみるとおもしろいですよ。

　　　スタミナどんぶり　　牛乳　　　ビーフンスープ

　スープに入っているビーフンは、細くて長いです。見た目は春雨と似ていますが、違いは原材料です。ビーフンはお米の粉から作られていますが、春雨は緑豆やじゃがいものでんぷんから作られています。ビーフンには炭水化物のほかにもタンパク質などが含まれていますが、春雨はほとんどが炭水化物です。ビーフンは弾力がある歯ごたえが特徴で、春雨はつるつるしたなめらかな食感が特徴です。ちなみに、夏によく食べるそうめんも似ていますが、そうめんは小麦から作られています。見た目はあまり変わらなくても、原材料の違いで食べた時の感じがだいぶ違ってきます。みんさんは、どの食感がお好みですか？