牛乳・けんちんうどん・金時煮豆
［食のポイント］
小正月についてです。
昔は、１月１日の元旦から１月１４日までを「大正月」１月１５日から１月３１日までを「小正月」と呼んでいました。「大正月」は神様を迎える行事が多いですが、「小正月」は食べ物がたくさん採れるよう祈るなど、農業や家庭的な行事が中心に行われます。１５日の朝ごはんには、厄除けとして小豆粥を食べる習慣があるため、今日は金時豆を炊きました。小豆や金時豆など赤い色の豆には、悪いものから身を守る効果があると信じられています。

牛乳・ごはん・味付け海苔・焼き鮭・白玉雑煮
［食のポイント］
鏡開きについてです。
鏡開きとは、お正月に神様や仏様に供えた「鏡餅」を下げて食べる、日本の伝統行事のひとつです。神様や仏様に感謝し、またその供えられたものである「鏡餅」を食べることで、１年間、病気になったり災いにあったりしないようお祈りをします。このお餅はお汁粉やお雑煮にして食べられることが多く、今日は白玉団子を「鏡餅」に見立ててお雑煮にしました。

ジョアストロベリー・ホットドッグ・冬野菜シチュー
［食のポイント］
カリフラワーについてです。
今日のシチューに入っている冬野菜は、にんじん、玉ねぎ、かぶ、はくさい、カリフラワーです。カリフラワーは、ブロッコリーが突然変異してできた野菜と言われています。風邪予防やきれいなお肌作りに欠かせない「ビタミンＣ」という栄養素がたくさん入っています。ビタミンＣは熱に弱い栄養素ですが、カリフラワーはゆでてもレモンより多くのビタミンＣを摂ることができます。